07/28 ブランド豚をコラーゲンしゃぶしゃぶで食べ比べイベント　銀座・しゃぶしゃぶ 『燦然』

縄文弥生のぼよよん日記

縄文弥生

先日、元ソムリエの「オヤジめし」の、ノムリエ６７様主催イベント「ブランド豚をコラーゲンしゃぶしゃぶで食べ比べ」イベントに参加しました。

ニューメルサ８Fの銀座・しゃぶしゃぶ「銀座・しゃぶしゃぶ 『燦然』 （さんぜん）」で開催されました。
渋谷でよく行くお店の一つ、コラーゲンしゃぶしゃぶの「東風吹かば」と同じ系列のお店です。
イベント詳細はこちら

  以前燦然の姉妹店の東風吹かばへ行ったときの私のレポはこちら⇒☆

とても落ち着いた趣のあるインテリアでゆったりと過ごすことができました。


ソムリエールさんお勧めのワインが！


ロゼのスパークリングワインでまずは乾杯♪


前菜
サーモンとドレッシングの相性が抜群。プチトマトもコクがあって美味しかったです。



次に、ソムリエールお勧めのマコンの赤ワイン。深みのある味わいで、豚肉や野菜との相性がぴったりでした。
料理にあうワインをセレクトしてくださいました。




いただいた赤ワインです。


コラーゲンボールが入りました。


とろとろに溶けました。


趣のある器に野菜がたっぷり。１人分です。


東風吹かばで味わう野菜と同様、新鮮でこだわりのある朝採れ野菜をたっぷりいただきました。

特にごぼうがお勧めです。くせがなく、味がしっかりとしたごぼうです。


燦然豚、三元豚(米沢)、もち豚(群馬)、黒豚、イベリコ豚の５種類を頂きました。 どれもとても美味しかったのですが、イベリコ豚は塩よりも柚子胡椒などパンチの効いたものと相性が良かったです。 個人的には、燦然豚の甘みとコクの深さが一番好きです。


塩でシンプルに燦然豚と野菜を味わいました。
柚子胡椒もあり、楽しめました。

野菜も肉もこだわりを持って選んでいるからこそ、シンプルな味付けが美味しいのだと感じました。

夏場どうしても偏りがちな栄養バランス。この日は、ブランド豚や野菜をバランスよく食べたので、とても元気になりました♪
体も心も喜ぶ、こだわりの食材をつかったしゃぶしゃぶとワインでした。
銀座に足を運んだときに、燦然に伺う予定です。

ノムリエ67様、フードワークス様、この度は有意義なイベントにご招待いただきまして誠にありがとうございます。
同じ席にいらっしゃった皆様とも楽しいひとときを過ごすことができました。ありがとうございます。

また、このような「食とお酒」に関するイベントがあれば、参加したいです。